Pollen de pin fissuré ou non fissuré [Guide ultime]

« Paroi cellulaire fissurée » est un terme que vous verrez lorsque vous recherchez le meilleur pollen de pin. Mis à part le pollen de pin que vous récoltez vous-même ou que vous achetez auprès de la marque Canadian Pine Pollen Co., chaque produit à base de pollen de pin disponible sur le marché mondial est du pollen de pin à paroi cellulaire craquelée.

Vous pouvez trouver des dizaines de vendeurs de pollen de pin sur Internet, et même s'ils utilisent des expressions à la mode telles que « récolté dans la nature », « récolté en montagne » et « brut », ils vendent tous le même produit – et il vient de Chine. Faites une petite enquête auprès de n'importe quel autre vendeur de pollen de pin que vous pouvez trouver - ce que vous apprendrez, c'est que tout provient de deux espèces de pins appelées « Pinus tabuliformis » et « Pinus massonia ». Le pourcentage de chaque pollen de pin dans le mélange peut être différent selon l'année et la région de récolte, mais quoi qu'il en soit, le pollen est vendu sous le nom de pollen de pin Masson, en général en raison de la dominance de cette espèce plus tardive dans cette partie de l'Asie.

D'autre part, nous récoltons à la main le Lodgepole ( Pinus contorta ) et le Ponderosa ( Pinus ponderosa ), dans la nature sauvage inexploitée de la Colombie-Britannique, et conservons chaque pollen comme une seule variante.

Pour être honnête, ils récoltent à l’état sauvage le pollen du pin Masson dans les forêts subventionnées par le gouvernement dans les zones rurales de Chine – le vrai problème est qu’ils brisent la paroi cellulaire.

Canadian Pine Pollen Co. est la source exclusive de pollen de pin à paroi cellulaire non fissurée – tout comme nos ancêtres le mangeaient. Nous sommes très passionnés par le fait de ne pas altérer le pollen de pin et de vous le présenter tel qu'il se trouve dans la nature.

Il semble que si briser la paroi cellulaire était nécessaire pour obtenir un bénéfice sur la santé, cet aliment aurait été oublié depuis longtemps. Pourtant, il a toujours occupé un statut vénéré dans la médecine orientale, même si les gens ne mangeaient que le pollen de pin entier et non concassé.

Pourquoi existe-t-il du pollen de pin à paroi cellulaire fissurée ?

Les entreprises qui vendent du pollen de pin à paroi cellulaire fissurée vantent le plus souvent la biodisponibilité accrue des nutriments comme raison pour le faire. Cependant, les seules preuves suggérant que cela est vrai sont au mieux faibles et ne démontrent en outre, au maximum, qu’une augmentation d’environ 15 % de la solubilité dans l’eau des amidons et des protéines. Même à cela, vous ne prenez pas le pollen pour les amidons et les protéines, n’est-ce pas ?

La couche externe du pollen de pin est un mécanisme ancien conçu par Mère Nature pour protéger les enzymes sensibles à la lumière, les flavonoïdes, les hormones, les androgènes et autres ingrédients favorisant la croissance contre les dommages causés par l'oxydation et la lumière. N'est-ce pas ce qui fait du pollen de pin un véritable superaliment sauvage devenu sauvage grâce aux stéroïdes et plus encore ! Le pourquoi endommager la cellule. Étant donné que la fissuration de la paroi cellulaire du pollen exposera ces ingrédients à l'air, la légère augmentation de la solubilité des nutriments dans les cellules brisées est annulée en raison de la dégradation rapide de l'intégrité des nutriments.

Ce point est encore plus important lorsqu'il s'agit de teintures alcoolisées. D'après notre expérience de travail avec du pollen de pin canadien brut et sauvage par rapport au pollen de pin à cellules craquelées de la meilleure qualité provenant de l'Himalaya, cela ne modifie pas la texture unique du pin à cellules entières . poudre de pollen, nous pouvons attester que le pollen du pin de l'Himalaya à cellules brisées prend une teinte plus foncée, brunit et développe un goût amer - signe d'oxydation, de décomposition, et donc de perte de nutriments. En revanche, notre pollen de pin canadien à cellules entières conserve une couleur dorée vibrante et un arrière-goût de pin doux.

Un autre problème lié à l’oxydation du pollen de pin est que la réfrigération est essentielle après la récolte pour préserver la durée de conservation. Comme une noix, le pollen se détériorera plus rapidement dans la pièce et à des températures plus chaudes.

Nous récoltons selon un quota annuel, emballons tous nos produits dans du verre et mettons immédiatement notre pollen en chambre froide après la mise en bouteille jusqu'à ce que vous le commandiez. Nous collectons une quantité spécifique de pollen de pin chaque année, pour garantir que tout ce que nous vendons provient de la récolte la plus récente – fraîche et puissante !

En revanche, de nombreux fabricants conservent leur poudre dans des sacs en plastique à température ambiante pendant des mois ou des années avant de vous la vendre, ce qui entraîne une oxydation et un brunissement accrus.

 

Menstruations de teinture de brassage à partir du pollen de pin ponderosa et de pin tordu (en haut) par rapport au pollen de pin maçon à cellules craquelées (ci-dessous)

Ce que dit la science sur le pollen concassé et le pollen non fissuré

Le pollen de pin a évolué pour avoir une paroi cellulaire externe très durable, pour survivre au voyage du chaton mâle à la pomme de pin femelle.

On peut comprendre cela de la même manière que les noix : beaucoup sont conscients que le trempage/la germination des noix avant de les manger améliore considérablement leur digestibilité en réduisant les niveaux d'acide phytique et en activant certaines enzymes. Les noix veulent être plantées et devenir de grands arbres sains - c'est pourquoi elles résistent à la dégradation jusqu'à ce qu'elles soient exposées à l'eau (ce qui leur fait croire qu'elles ont été plantées). Il s'agit d'un mécanisme de défense naturel intégré à la noix pour la protéger jusqu'à ce qu'elle atteigne sa destination finale.

Si le pollen de pin n'avait pas un extérieur robuste, les nutriments qu'il contient se dégraderaient avant même d'avoir eu la chance de fertiliser une pomme de pin et de la transformer en un pin imposant.

Nous voyons beaucoup de chiffres arbitraires, comme cette citation :

"... environ 95 % du pollen de pin non fissuré traverse le tube digestif sans être digéré (par opposition à 99 % du pollen de pin fissuré de la paroi cellulaire étant digéré)."

Ces affirmations ne sont pas fondées et, au mieux, sont un mélange de tactiques et de suppositions marketing. Aucune étude définitive ne précise quel pourcentage de pollen de pin assimile le tube digestif humain, qu'il s'agisse d'une paroi cellulaire fissurée ou non.

Cependant, certaines recherches fascinantes suggèrent qu’il n’est pas nécessaire de fissurer la paroi cellulaire. Cette étude a pris du pollen de pin et l’a examiné au microscope avant et après exposition à l’acide chlorhydrique (que l’on trouve dans notre estomac). Ils ont découvert que l'acide chlorhydrique perce efficacement des trous dans la paroi cellulaire du pollen de pin, permettant ainsi d'extraire les nutriments qu'il contient.

J. de chimie industrielle et d'ingénierie , mai 2017, Arun Kumar Prabhakar

De plus, cette étude a examiné la digestibilité de divers grains de pollen chez divers animaux. Dans l'ensemble (en fonction du pollen et de la créature), la digestibilité du pollen était en moyenne comprise entre 50 et 100 %.

Nous avons vu certaines personnes faire référence à une étude japonaise selon laquelle les parois cellulaires du pollen de pin restaient intactes même après avoir été exposées à la soude caustique et aux radiations. Bien que cela soit impressionnant en termes de nombreuses utilisations potentielles des parois durables du pollen de pin, cela ne dit rien sur la digestibilité chez l'homme - nos estomacs contiennent de l'acide chlorhydrique, pas de soude caustique ni de radiations.

Bien que nous ne puissions certainement pas avoir de chiffre exact pour dire quelle quantité de pollen de pin est digérée par les humains (surtout si l'on considère les variations du métabolisme individuel et de la génétique), il est un fait que les êtres humains peuvent assimiler les nutriments à partir de la paroi cellulaire brute et non fissurée. pollen de pin.

Considérant que les pores de germination du pollen de pin s'ouvrent lorsqu'ils sont exposés à l'eau, ainsi que la similitude de la teneur en acide de notre estomac (ph ~ 3,5) et des mammifères étudiés, les experts estiment qu'en moyenne, nous assimilons au moins 50 % du pollen de pin non fissuré. on en ingère et même jusqu'à 80% lorsque le pollen est trempé dans l'eau avant digestion. À 50 %, cela peut sembler un petit nombre, mais les phytoandrogènes du pollen de pin sont si puissants que l'alimentation de cellules non fissurées peut être utilisée efficacement dans les pêcheries pour effectuer l'inversion du sexe de la femelle au mâle chez le tilapia . Le bonus supplémentaire réside également dans votre instinct. Les grains de pollen non fissurés ont une incroyable capacité à absorber les produits chimiques toxiques de leur environnement, vous nettoyant efficacement de l’intérieur et favorisant la santé intestinale.

La véritable vérité derrière le piratage de la cellule

Les granules de pollen de pin ressemblent à Mickey Mouse au niveau moléculaire ; il y a la partie centrale contenant tous les nutriments, et deux poches d'air circulaires de chaque côté du dessus (ressemblant aux oreilles). Ces sacs aériens capturent très efficacement la moindre brise, c'est ainsi qu'ils quittent le chaton et volent dans les airs pour effectuer la fécondation.

Ce qui est fascinant, c'est que vu au microscope, le pollen du pin Masson à cellules fissurées est un pollen dont une grande partie du sac aérien est rompue ou arrachée de la partie ronde de la cellule. Alors pourquoi le faire ?

Tout d'abord, la technique de séchage au sol, commune à la production du pin Masson, implique un retournement répété des bourgeons polliniques. Cette méthode craquait invariablement le matériel des têtes, certaines suffisamment petites pour être mélangées au pollen. La fissuration de la paroi cellulaire modifie la consistance uniforme du pollen pur et masque les impuretés végétales résiduelles.

Chez Canadain Pine Pollen Company, nous le savons, c'est pourquoi nous avons décidé de nous concentrer sur les récoltes en petits lots et de sécher les têtes sur des séchoirs bien ventilés plutôt que sur le sol.

De plus, lors de l'emballage, en raison de la nature aéroportée de la poudre, il y a une perte inévitable d'environ 10 % du produit lors de l'emballage en machine. Le traitement à l’échelle industrielle peut conduire à toujours plus. La rupture des sacs aériens (« fissuration de la paroi cellulaire ») rend le pollen de pin beaucoup plus facile à travailler et évite cette perte de produit.

En travaillant avec le volume produit par les fabricants chinois subventionnés par l’État, une simple perte de 10 % de pollen serait énorme, sans parler de l’ajout de 10 % de matière végétale résiduelle !

Le dernier mot

Nous pensons qu'il est préférable de faire vos recherches et également de tirer vos propres conclusions. Si vous n'êtes pas sûr du type de pollen de pin qui produit les meilleurs résultats, nous vous recommandons d'essayer le nôtre et de le comparer à n'importe quel autre fournisseur.

Nous pensons que la différence sera pour le moins perceptible. Mais ne nous croyez pas sur parole !

Et si vous êtes convaincu d'essayer le nôtre, utilisez « Un-Cracked » au moment du paiement pour obtenir 15 % de réduction sur votre commande aujourd'hui.

À votre santé et à votre bonheur, toujours.