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décembre 31, 2020 1 lire la lecture

Rien n’a un goût aussi puissant qu’une tasse de chaga bien infusée !

Mandrins de champignons chaga canadiens de qualité supérieure pour un thé chaga noir clair.

Laisser mijoter et infuser à environ 85 °C (185 ° F) pendant 3 à 8 heures. Plus vous maintenez l'extraction de chaleur longtemps, plus l'infusion est forte. Continuez à infuser jusqu'à ce que l'infusion obtenue ne soit plus noire ni brune mais dorée. À ce stade, mélangez les coquilles molles et mélangez-les avec des smoothies comme source de fibres, ou jetez-les et commencez un nouveau lot.

Nous veillons à travailler avec des cueilleurs sauvages sélectionnés et de petits lots de récoltes sauvages traçables pour garantir une gestion des ressources à long terme et une récolte durable des champignons chaga.

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