Chez Canadian Pine Pollen Co., tout notre pollen de pin provient de l'un des deux types de pin - Ponderosa ou Lodgepole. Sur le plan nutritionnel, les deux sont pratiquement identiques. Les grains de pollen de Ponderosa sont rouges (par opposition au jaune) et les grains de pollen sont un peu plus gros. Le Lodgepole pousse à des altitudes plus élevées et sa récolte a tendance à nécessiter plus de main-d'œuvre. La préférence entre les deux est purement une question de goût personnel, car chaque type et lot de pollen aura un terroir unique.